Полезные свойства йода (I)

Йод в организме является важнейшим микроэлементом. Помимо общеизвестного участия в синтезе гормонов щитовидной железы, это вещество необходимо для нормальной умственной деятельности человека. Клиническими исследованиями было доказано, что развитие детей, рожденных у матерей, принимавших витамины и йод во время беременности, опережало развитие малышей, которые внутриутробно не получали йод в необходимом количестве.

салат из морской капусты

Пополнить недостаток йода в организме можно не только с помощью лекарственных препаратов, на помощь приходят продукты питания. Продукты, содержащие йод, достаточно распространены, особенно среди даров моря. Поэтому жители прибрежных регионов, как правило, не страдают йодным дефицитом, много получая его круглый год из продуктов питания.

Биологическое значение

Йод является тем микроэлементом, без которого щитовидная железа не может нормально функционировать. Элемент входит в химическую формулу трийодтиронина и тироксина – гормонов, которые синтезируются этой железой.

Йод в составе биологически активных соединений оказывает следующее влияние на организм человека:

  • Стимулируют работу сердечно-сосудистой системы
  • Ускоряют обмен веществ
  • Предупреждают избыточный выход жидкости в межклеточное пространство
  • Повышают температуру тела
  • Стимулируют рост в детском возрасте
  • Способствуют снижению массы тела
  • Повышают активность нервной системы
  • Ускоряют процесс разрушения вредного холестерина
  • Влияют на состояние репродуктивной системы, предупреждая бесплодие и нарушение сексуальной активности
  • Оказывают антиагрегантное действие, улучшая текучесть крови
  • Стимулируют работу иммунной системы, предупреждая частые инфекционные заболевания, особенно вызванные условно-патогенными микроорганизмами.

В каких продуктах содержится

Основные источники йода — морепродукты. Однако это не единственный источник, экзотический фрукт фейхоа содержит, в 100 граммах от 80 до 350 мкг йода.

Таблица содержания в морских продуктах

Морские продукты, богатые йодом – это:

на 100 граммов продукта содержание йода мкг
Морская капуста 300
Кальмар 300
Хек 160
Минтай 150
Треска 135
Креветки 90
Окунь 60
Мойва 50
Сом 50
Тунец 50
Горбуша 50
Зубатка 50
Камбала 50

В результате длительного хранения или кулинарной обработки большая часть йода теряется. Например отваривание рыбы приводит к потере половины от изначального содержания. Лучше всего употреблять в пищу свежую рыбу и морскую капусту, длительное замораживание также обедняет состав пищевых продуктов.

морепродукты, ракообразные, мидии, креветки

Продукты, содержащие йод должны поступать в организм с учетом суточной потребности. Норма составляет от 100 до 150 мкг. Это значит, что в день достаточно съесть всего лишь 50 граммов морской капусты или же 300 граммов мойвы.

Однако в некоторых случаях из-за дефицита норма должна быть увеличена:

  • Интенсивные физические нагрузки
  • Беременность
  • Период лактации
  • Профессиональные заболевания,снижающие активность щитовидной железы.

Проявления дефицита

Недостаток йода в организме человека приводит к развитию эндемичного зоба. Это заболевание чаще встречается у людей, проживающих в йододефицитных регионах. Спорадический зоб — схожее заболевания в регионах с достаточным содержанием йода в продуктах питания. Симптомы дефицита микроэлемента в организме объединяются в состояние гипотиреоза.

Для состояния дефицита характерны:

  • Повышенная слабость
  • Быстрая утомляемость
  • Ухудшение памяти
  • Притупление слуха
  • Снижение остроты зрения
  • Головные боли
  • Головокружение
  • Повышенная сонливость днем и бессонница ночью
  • Пастозность, которая приводит к отекам
  • Прибавка массы тела
  • Воспалительные заболевания глаз
  • Сухость конъюнктивы
  • Сниженная перистальтика кишечника, являющаяся причиной запоров
  • Сухость слизистых и кожи
  • Брадикардия (сниженная частота ударов сердца не более 60 в минуту)
  • Падение артериального давления
  • Холодные конечности из-за нарушенного кровообращения
  • Склонность к тромбозам
  • Снижение потенции у мужчин
  • Различные нарушения овариально-менструального цикла.

Если недостаток йода в организме развивается в детском возрасте, наличие дифицита приводит к физическому и умственному отставанию. Поэтому родителям необходимо знать, в каких продуктах содержится этот важный элемент, для того, чтобы обезопасить своего ребенка от возможных последствий йододефицита.

Для лечения зоба у взрослых применяются препараты заместительной гормональной терапии а также витамины содержащие йод. Эффективность лечения устанавливается регулярными лабораторными исследованиями. Анализы устанавливают повышение уровня гормонов щитовидной железы, при этом следует помнить, что нехватка йода в организме имеет маловыраженные клинические симптомы.

загрузка...

Избыток

Симптомы переизбытка йода в организме на ранних стадиях неспецифичны:

  • Усиленное слюноотделение и выделение слюны изо рта
  • Отечность слизистых
  • Повышенное образование слезной жидкости
  • Аллергический ринит и крапивница (кожная сыпь с зудом)
  • Учащенное сердцебиение
  • Дрожь в теле
  • Тремор конечностей
  • Гипертрофированное чувство страха
  • Повышенная раздражительность
  • Нарушения сна в виде бессонницы
  • Гипергидроз – усиленное потоотделение (мокрые подмышки, влажные ладони и т.д.)
  • Усиление перистальтики кишечника с развитием поноса.

Выраженный избыток йода в организме способен провоцировать развитие базедовой болезни. Основными ее клиническими признаками являются:

  • Выпученные глаза
  • Снижение остроты зрения до полной слепоты
  • Тревожность
  • Головные боли
  • Спонтанное головокружение
  • Боли за грудиной, связанные с поражением сердца
  • Повышенное давление в венозной системе
  • Тошнота
  • Желтушность кожи
  • Понос
  • Задержки менструации или маточные кровотечения
  • Повышенная ломкость ногтей и их расслаивание
  • Выпадение волос большее, чем в норме (более 100 волос в сутки)
  • Появление белых полосочек на ногтевых пластинах
  • Бесплодие и т.д.

Поступление йода в организм в большом количестве может привести к отравлению. Запрещено принимать внутрь спиртовой раствор йода, предназначенный для наружной дезинфекции ран.

Симптомы отравления:

  • Рвота
  • Выраженные спастические боли в животе
  • Непрекращающаяся диарея
  • Резкое падение артериального давления, которое может стать причиной летального исхода.

девушка устала

загрузка...

В составе препаратов

Комплексы с йодом пользуются большой популярностью. Это связано с их способностью активизировать работу головного мозга, противостоять стрессам, делая нервную систему более устойчивой к нагрузкам.

Фармакологические препараты, содержащие йод, согласно медицинскому стандарту, назначают всем беременным женщинам до родов. В последующем если женщина кормит грудью, необходимо продолжить прием. Это предупредит развитие йододефицита у ребенка и кормящей матери. Большинство таких фармакологических средств для удобства приема выпускают в виде пролонгированной формы. Поэтому достаточно всего лишь одной таблетки в сутки, чтобы предупредить симптомы недостатка микроэлемента в организме.

К тому же все современные комплексные витамины обогащают йодом, так как не во всех регионах страны достаточное количество этого микроэлемента в пище. По сути это профилактика эндемического зоба на государственном уровне. В рамках этой программы также происходит обогащение йодом соли и хлеба, продуктов массового потребления.

Интересен факт, что йод из таких продуктов, как морская капуста и рыба, лучше усваивается, чем из лекарственных препаратов. Поэтому на первом этапе лечения йододефицита лучше всего изменить рацион питания, а только потом начинать принимать фармакологические препараты.

Увеличение количества в рационе питания продуктов богатых йодом, позволит нормализовать работу щитовидной железы и нервной системы. Особенно это важно для  для беременных женщин, для которых дефицит вещества наиболее опасен. Но увлекаясь йодосодержащими продуктами, не стоит превышать суточную потребность, чтобы избежать переизбытка данного микроэлемента в организме, который может привести к базедовой болезни.

Оставьте комментарий!
Похожие публикации:
загрузка...