Значение селена (Se) в организме человека

Пользу селена для организма человека диетологи обнаружили совсем недавно. Примерно до середины 60-х годов микроэлемент селен считался ядом. Сейчас доказано, что он необходим для нормального функционирования организма. Основная функция селена в организме человека заключается в потенцировании антиоксидантной защиты, которая напрямую связана с витамином Е (токоферолом). Для того, чтобы избежать недостатка селена, необходимо максимально разнообразить свой пищевой рацион.

девушка есть фрукты с витаминами

Польза для организма

Селен один из тех микроэлементов в организме человека, который распределяется неравномерно и больше всего содержится в коже, ногтях, легких, почках, печени и костном мозге. Если селена не будет хватать в пище, то эти органы не смогут правильно выполнять все свои функции.

Роль вещества в организме человека заключается в следующем:

  • стимуляция эритропоэза, которая приводит к образованию эритроцитов – переносчиков кислорода;
  • стимуляция лейкопоэза (лейкоциты являются основными клетками, которые защищают организм от микробов и злокачественных клеток);
  • нейтрализует свободные радикалы, которые образуются в организме и способствуют повреждению клеточных мембран, дестабилизируя их и разрушая клетку в целом;
  • предупреждает старение организма;
  • оказывает противоопухолевое действие за счет предупреждения мутаций в клетках;
  • стимулирует образование убихинона, оказывающего защитное действие на эндотелий (внутреннюю стенку сосуда);
  • предупреждает атеросклеротическое повреждение артерий;
  • является неотъемлемым компонентом гормонов и биологически активных веществ;
  • участвует в процессе синтеза белков;
  • усиливает метаболические процессы в организме;
  • улучшает состояние волос и ногтей;
  • продукты, содержащие селен, необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы, которые контролируют практически все процессы в организме.

Но основное, для чего необходим организму этот микроэлемент – это реализация антиоксидантного действия. Если селена в организме человека недостаточно, витамин Е инактивируется, и свободные радикалы начинают повреждать клетки человеческого организма. К тому же развивается гиповитаминоз Е, так как данный витамин в кишечнике всасывается только в присутствии селена.

В продуктах

Селен содержится в таких продуктах питания:

  • Бразилийский орех
  • Печень
  • Осьминог
  • Яйцо
  • Кукуруза
  • Рис
  • Фасоль
  • Ячневая крупа
  • Чечевица
  • Фисташки
  • Пшеница
  • Горох
  • Арахис
  • Грецкий орех
  • Миндаль
  • Капуста.

Следует учитывать, что селен в продуктах разрушается при консервации. В свежих овощах и фруктах этого микроэлемента содержится в два раза больше по сравнению с консервами.

селен в яйцах

Льняное масло и селен

Сочетание льняного масла и селена — отличный  источник антиоксидантов. Льняное масло с селеном стали выпускать недавно. Такое сочетание очень полезно для организма, что объясняется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот в льняном масле. Однако омега кислоты могут разрушаться свободными радикалами, что приводит к утрате всех полезных свойств. Именно поэтому в данный продукт добавляется селен, являющийся основным антиоксидантом.

Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в синтезе «хорошего» холестерина, который защищает стенки сосудов от повреждений. Масло льна является природным антиатеросклеротическим веществом. Данный эффект усиливается за счет селена. Но это не единственное положительное действие льняного масла.

Льняное масло полезно для:

  • Активизации иммунной системы
  • Продления молодости кожи
  • Борьбы с морщинами
  • Защиты печени
  • Улучшения мышечного сокращения
  • Улучшения работы органов зрения (передача нервного импульса о сетчатки в головной мозг).

Симптомы нехватки

Симптомы недостатка селена в организме человека не специфичны. Поэтому не всегда удается своевременно диагностировать данное опасное состояние.

Основные клинические признаки, которые могут указывать на дефицит селена в организме:

  • Мышечные боли
  • Общая слабость
  • Снижение концентрации внимания
  • Снижение иммунных сил организма
  • Частые инфекции
  • Нарушение менструального цикла
  • Длительное незаживление ран.

К тому же дефицит этого микроэлемента может приводить и к нарушениям у новорожденных деток. Наиболее часто это выражается в развитии анемии. Для этого возраста анемия крайне опасна, так как нехватка кислорода, переносимого эритроцитами, сопровождается развитием дистрофических заболеваний многих органов, нарушая их нормальное функционирование.

Для мужчин

Продукты, богатые селеном, обязательно должны быть в рационе каждого мужчины. При дефиците развивается мужское бесплодие и импотенция. Именно по этой причине лечение данных патологий рекомендованными препаратами может оказаться неэффективным. А стоит только добавить к программу лечения витамины с селеном (например селен-форте с витамином Е или Триовит), как сразу же удается добиться положительного терапевтического результата.

Болезнь Кешана

Выраженные симптомы нехватки в организме человека трактуются как болезнь Кешана (кардиомиопатия) со следующими признаками:

загрузка...
  • Нарушение сердечного ритма
  • Расширение сердечной мышцы
  • Некроз некоторых кардиомиоцитов
  • Сердечная недостаточность.

Развитие болезни Кешана связано с энтеровирусами. На фоне выраженного дефицита селена данный вирус сильно мутирует, приобретая патогенные свойства, при этом миокард становится органом-мишенью. Это заболевание чаще встречается в тех регионах, почвы которых бедны селеном. Микроэлемент практически отсутствует в продуктах питания, которые выращены на обедненных почвах, что может провоцировать развитие болезни Кашина-Бека, при которой наблюдается поражение костей. В группе риска находятся дети в возрасте от 3 до 6 лет, проживающие в эндемических районах (Читинская и Амурская область, Китай).

Избыток в организме

Избыток селена в организме, как и дефицит, негативно отражается на здоровье человека. Данное состояние проявляется следующими симптомами:

  • Выпадение волос в большом количестве
  • Расслаивание ногтей
  • Окрашивание кожных покровов в желтый цвет
  • Кариес
  • Повышенная раздражительность
  • Хроническая усталость
  • Плохой аппетит
  • Поражение суставов
  • Сниженный уровень гемоглобина в крови
  • Поражение кожи.

Во время беременности повышенное поступление вещества может проявлять тератогенный эффект и приводить к различным мутациям плода. Поэтому беременным женщинам рекомендуется контролировать количество селена в рационе питания.

Суточная потребность по данным ВОЗ

пол мкг в сутки
женщины 55
мужчины 70
дети 1 мкг/кг веса тела

Продукты содержащие селен (таблица)

Определить в каких продуктах содержится селен, поможет таблица содержания в продуктах:

Продукт 100 граммов содержание селена мкг
Грибы 100
Кокос 80
Фисташки 45
Пшеница 40
Сало 30
Чеснок 30
Брынза 25
Хлеб 20
Кукурузная каша 18
Манная крупа 15
Гречневая крупа 14
Пшеничная мука 12
Тунец 12
Геркулес 12
Нут 12
Отруби 11
Рыба 10
Рис 10
Яйца 9
Фасоль 9
Горох 8
Семечки 7
Соя 6
Печень говяжья 5
Говядина 2
Грудное молоко 2

В витаминах

При выраженном дефиците требуется дополнительно к правильному питанию принимать минеральные комплексы, содержащие селен. Перед приемом обязательно проконсультироваться с врачом, так как у этих препаратов есть определенные противопоказания.

загрузка...

Основными витаминными комплексами с селеном являются:

  • Селен форте с витамином Е
  • Триовит
  • Компливит Селен и другие.

Суточная потребность в этом микроэлементе (содержится в одной капсуле препарата Триовит) составляет от 50 до 70 мкг. Однако если имеются признаки дефицита, дозу необходимо увеличивать вдвое. Следует учитывать особенности всасывания селена. Например, если витамины Триовит принимаются одновременно с легко усваяемыми углеводами, то всасывание резко замедляется, что создает условия для развития селендефицитного состояния. При лечении такого состояния (например принимая витамины Триовит) необходимо отказаться от употребления сладких блюд, мучных изделий и т.п.

От бесплодия

Селен в составе витаминных комплексов обязательно рекомендуется применять тем мужчинам и женщинам, которые лечатся от бесплодия. Именно дефицит этого вещества является причиной длительного неэффективного лечения данной патологии. У женщин на фоне нехватки нарушается овуляция, а у мужчин – сперматозоиды теряют подвижность. Усилить эффект селена и повысить его всасывание поможет аскорбиновая кислота и токоферол, все эти вещества представлены в комплексе Триовит. Длительность лечения бесплодия составляет от трех месяцев и до года. Затем необходимо сделать перерыв, чтобы избежать селенового избытка.

Наружно

Селен и другие микроэлементы могут применяться и наружно. Это отличный способ избавиться от перхоти, так как подавляется рост болезнетворных грибков. Однако чтобы добиться стойкого терапевтического эффекта лечение следует продолжать как минимум месяц. Голову необходимо мыть либо через день, либо каждый день при помощи специального селеносодержащего шампуня.

Продукты, содержащие селен, очень полезны для человека и его здоровья. Основное действие этого микроэлемента заключается в нейтрализации свободных радикалов, которые губительно воздействуют на клеточные мембраны. Защитный эффект реализуется с участием витамина Е. Недостаток селена приводит в нарушениям в частности может стать причиной бесплодия.

Оставьте комментарий!
Похожие публикации:
загрузка...