Сера как компонент организма человека

Существование серы известно с древних времен. И нет такого второго элемента на Земле, сыгравшего столь значимую роль во всех войнах, с применением огнестрельного оружия, который нес смерть, сам являясь жизненно важным для человека.

Физко-химические свойства

Сера — 16-й химический элемент таблицы Менделеева. Входит в подгруппу кислорода, но в силу большего атомного радиуса (на порядок выше чем у кислорода), способна играть роль как окислителя, так и восстановителя. Чистое вещество встречается в виде серных руд (в России крупнейшее — Оренбургская область), которые, как правило, перемешаны с горной породой. Но больше всего серы находится в соединениях, таких как: пирит, киноварь, антимонит, нефть, сланцы и сланцевый газ.

сера

Чистая сера — светло-желтое вещество, порошкообразной консистенции. Возможен вариант образования кристаллов желтого цвета с низкой степенью прозрачности. Это связано с неправильным расположением атомов в кристаллической решетке.

Химическая активность серы зависит от того элемента, с которым она взаимодействует. С металлами она проявляет своим окислительные свойства, с неметаллами — восстановительное действие. Это позволяет соединяться со многими химическими элементами, играя важную роль, как в организме, так и в природе.

Роль в организме

Влияние многих (сера — не исключение) химических элементов для человека, в отличии от соединений и сложных веществ, определяется степенью участия при синтезе тех или иных молекул. Она является составной частью следующих соединений.

Белки третичной и вторичной структуры в обязательном порядка содержат элемент как составную часть дисульфидных мостиков, которые соединяют между собой полимерные цепи.

  • И хотя ни какого функционального действия, кроме скрепляющей функции у серы нет, без нее невозможно поддержка структуры. А без нее — «работа» молекулы.
  • Ряд важнейших аминокислот. Такие как цистиин, метионин, цистин.
  • Гормоны: инсулин, окситоцин, вазопрессин,
  • Химически активные соединения: гепарин, цитохром.
  • Витамины: кофермент А, тиамин, биотин, липоевая кислота.

Соответственно вышесказанному, сера оказывает действие на весь организм. Благодаря ей осуществляются многие метаболические процессы.

Обмен веществ

Например инсулин, действуя на клеточном уровне, является главнейшим регулятором углеводного обмена, за счет цитихромов происходит перенос кислорода между мембранами митохондрий — главный путь дыхательной цепи любой клетки. За счет серосодержащихся аминокислот осуществляется синтез меланинов кожи и волос.

Кожа

Соединения 16-го элемента таблицы Менделеева входят в состав такого важнейшего белка, как коллаген. А он, как известно, является основой любой соединительной ткани, осуществляя, прежде всего, опорную функцию. Поэтому кожа имеет свою эластичность и упругость, волосы сохраняют форму и блеск, ногти — твердость и гладкость поверхности.

загрузка...

Все это только часть, того значения, которое оказывает на организм данный элемент. Хотя она и самая важная.

Недостаток

Но то, что все свойства связаны с серой, не означает, что ее недостаток способен приводит к очень плачевным последствиям и различным заболеваниям. В организме все устроено так, что то или иной элемент может быть использован неоднократно. Поэтому, при нехватке экзогенного элемента (точнее, соединений, его содержащих), он легко перемещается из одних соединений к другим. Естественно, что самые «важные» получают его в первую очередь. Из-за чего недостаток серы не сказывается на обмене веществ, работе митохондрий, клеток и органов.

Потребность

Суточная потребность человека в элементе равна 1 г. Это количество слихвой покрывается основными продуктами. Если же элемента поступает меньше, в организме усиливается распад некоторых серосодержащихся соединений. В норме он идет всегда и поддерживает общее количество эндогенной серы.

А при недостатке распад усиливается, так она нужна для синтеза важнейших соединений. Как итог: страдать начинают менее «важные» для обеспечения части организма человека. Это ногти, волосы и кожа. Поэтому второе звание серы — «элемент красоты».

загрузка...
  • Улучшает структур волос, придавая им блеск, прочность.
  • Повышает прочность ногтевой пластинки. Из-за чего они выглядят гладкими, «монотонными».
  • Повышается тургор кожи, делая ее более эластичной и упругой. Все это благодаря увеличению синтеза коллагеновых волокон, так элемент выполняет роль составного «кирпичика».

В продуктах

Содержание серы в продуктах основывается на количестве ее соединений. Она встречается практически во всех видах пищи, но больше всего ее рыбе, мясе, печени, яйцах, бобовых (особенно в горохе). Соответственно этому, употребление этих продуктов показано при симптомах дефицита «элемента красоты».

яйцо

Что касается препаратов, содержащий серу, ее соединения, то все их значение и действие основываются на окислительно-восстановительных свойствах элемента. Как добавок к пище, элемент практически не используется, так как его недостаток может быть легко откорректирован при помощи диеты. Если человеку необходим элемент, но его доставка в организм с продуктами малоэффеткивна (например, из-за тяжелых патологий желудочно-кишечного тракта, крайней ослабленности), для восполнения его дефицита прибегают к витаминно-минеральным комплексам и препаратам, имеющим в своем составе серосодержащие аминокислоты, другие биополимеры.

В витаминах

Серосодержащих препаратов насчитывает менее десятка. В основном это мази и другие наружные средства: мазь Вилькинсона, мозолин, серная мазь, салипод, серно-дегтярная мазь, серно-салициловая мазь. Используются в дерматологии и косметологии при различных заболеваниях кожи и ее дефектах. Только два препарата (олиментин и сложный порошок солодкового корня) используются для перорального применения. Они используются в качестве противовоспалительных, спазмолитических средств.

Но потребность человека в «элементе красоты» имеет значение не только с косметологической точки зрения. Важность ее для организма трудно ее переоценить. К тому же, обмен элемента устроен так, что на лицо только польза. Случаи, когда серосодержащие вещества оказывают отрицательное влияние редки. Это касается работы органов, отвественных за выведение серных соединений: почки (выводят 30%) и органов желудочно-кишечного тракта (выводят 69%).

Оставьте комментарий!
Похожие публикации:
загрузка...