Сера как компонент организма человека

Текст
Фото
Видео
Отзывы

Существование серы известно с древних времен. И нет такого второго элемента на Земле, сыгравшего столь значимую роль во всех войнах, с применением огнестрельного оружия, который нес смерть, сам являясь жизненно важным для человека.

Физко-химические свойства

Сера — 16-й химический элемент таблицы Менделеева. Входит в подгруппу кислорода, но в силу большего атомного радиуса (на порядок выше чем у кислорода), способна играть роль как окислителя, так и восстановителя. Чистое вещество встречается в виде серных руд (в России крупнейшее — Оренбургская область), которые, как правило, перемешаны с горной породой. Но больше всего серы находится в соединениях, таких как: пирит, киноварь, антимонит, нефть, сланцы и сланцевый газ.

сера

Чистая сера — светло-желтое вещество, порошкообразной консистенции. Возможен вариант образования кристаллов желтого цвета с низкой степенью прозрачности. Это связано с неправильным расположением атомов в кристаллической решетке.

Химическая активность серы зависит от того элемента, с которым она взаимодействует. С металлами она проявляет своим окислительные свойства, с неметаллами — восстановительное действие. Это позволяет соединяться со многими химическими элементами, играя важную роль, как в организме, так и в природе.

Роль в организме

Влияние многих (сера — не исключение) химических элементов для человека, в отличии от соединений и сложных веществ, определяется степенью участия при синтезе тех или иных молекул. Она является составной частью следующих соединений.

Белки третичной и вторичной структуры в обязательном порядка содержат элемент как составную часть дисульфидных мостиков, которые соединяют между собой полимерные цепи.

  • И хотя ни какого функционального действия, кроме скрепляющей функции у серы нет, без нее невозможно поддержка структуры. А без нее — «работа» молекулы.
  • Ряд важнейших аминокислот. Такие как цистиин, метионин, цистин.
  • Гормоны: инсулин, окситоцин, вазопрессин,
  • Химически активные соединения: гепарин, цитохром.
  • Витамины: кофермент А, тиамин, биотин, липоевая кислота.

Соответственно вышесказанному, сера оказывает действие на весь организм. Благодаря ей осуществляются многие метаболические процессы.

Обмен веществ

Также читают:

Например инсулин, действуя на клеточном уровне, является главнейшим регулятором углеводного обмена, за счет цитихромов происходит перенос кислорода между мембранами митохондрий — главный путь дыхательной цепи любой клетки. За счет серосодержащихся аминокислот осуществляется синтез меланинов кожи и волос.

Кожа

Соединения 16-го элемента таблицы Менделеева входят в состав такого важнейшего белка, как коллаген. А он, как известно, является основой любой соединительной ткани, осуществляя, прежде всего, опорную функцию. Поэтому кожа имеет свою эластичность и упругость, волосы сохраняют форму и блеск, ногти — твердость и гладкость поверхности.

Все это только часть, того значения, которое оказывает на организм данный элемент. Хотя она и самая важная.

Недостаток

Но то, что все свойства связаны с серой, не означает, что ее недостаток способен приводит к очень плачевным последствиям и различным заболеваниям. В организме все устроено так, что то или иной элемент может быть использован неоднократно. Поэтому, при нехватке экзогенного элемента (точнее, соединений, его содержащих), он легко перемещается из одних соединений к другим. Естественно, что самые «важные» получают его в первую очередь. Из-за чего недостаток серы не сказывается на обмене веществ, работе митохондрий, клеток и органов.

Потребность

Суточная потребность человека в элементе равна 1 г. Это количество слихвой покрывается основными продуктами. Если же элемента поступает меньше, в организме усиливается распад некоторых серосодержащихся соединений. В норме он идет всегда и поддерживает общее количество эндогенной серы.

А при недостатке распад усиливается, так она нужна для синтеза важнейших соединений. Как итог: страдать начинают менее «важные» для обеспечения части организма человека. Это ногти, волосы и кожа. Поэтому второе звание серы — «элемент красоты».

  • Улучшает структур волос, придавая им блеск, прочность.
  • Повышает прочность ногтевой пластинки. Из-за чего они выглядят гладкими, «монотонными».
  • Повышается тургор кожи, делая ее более эластичной и упругой. Все это благодаря увеличению синтеза коллагеновых волокон, так элемент выполняет роль составного «кирпичика».

В продуктах

Содержание серы в продуктах основывается на количестве ее соединений. Она встречается практически во всех видах пищи, но больше всего ее рыбе, мясе, печени, яйцах, бобовых (особенно в горохе). Соответственно этому, употребление этих продуктов показано при симптомах дефицита «элемента красоты».

яйцо

Что касается препаратов, содержащий серу, ее соединения, то все их значение и действие основываются на окислительно-восстановительных свойствах элемента. Как добавок к пище, элемент практически не используется, так как его недостаток может быть легко откорректирован при помощи диеты. Если человеку необходим элемент, но его доставка в организм с продуктами малоэффеткивна (например, из-за тяжелых патологий желудочно-кишечного тракта, крайней ослабленности), для восполнения его дефицита прибегают к витаминно-минеральным комплексам и препаратам, имеющим в своем составе серосодержащие аминокислоты, другие биополимеры.

В витаминах

Серосодержащих препаратов насчитывает менее десятка. В основном это мази и другие наружные средства: мазь Вилькинсона, мозолин, серная мазь, салипод, серно-дегтярная мазь, серно-салициловая мазь. Используются в дерматологии и косметологии при различных заболеваниях кожи и ее дефектах. Только два препарата (олиментин и сложный порошок солодкового корня) используются для перорального применения. Они используются в качестве противовоспалительных, спазмолитических средств.

Но потребность человека в «элементе красоты» имеет значение не только с косметологической точки зрения. Важность ее для организма трудно ее переоценить. К тому же, обмен элемента устроен так, что на лицо только польза. Случаи, когда серосодержащие вещества оказывают отрицательное влияние редки. Это касается работы органов, отвественных за выведение серных соединений: почки (выводят 30%) и органов желудочно-кишечного тракта (выводят 69%).

Оставьте комментарий!
Оставьте комментарий!
Популярные публикации: